ELLE à Table

ELLE à table, tous les plaisirs de la table. De la cuisine d'ici à la cuisine d'ailleurs, de l'actualité shopping aux bonnes adresses, des petites bouteilles aux grands crus, tout ce qui fait le bonheur au quotidien est dans ELLE à table !

LA MULTIPLICATION DU PAIN

QUOI DE NEUF?

L’OR DU DÎNER !

POIVRES : LA RELÈVE • Out le poivre gris ! À nous les baies rares et les mélanges piquants parfaits pour s’accorder aux plats.

CHOC EN STOCK • Éclosion de créations pascales en vue ! Cette année, pâtissiers et chocolatiers ont été inspirés par la faune, la flore et le monde sous-marin.

TOUR DE TABLES • De Paris à Val-d’Isère en passant par Megève, voici trois de nos dernières découvertes, de la plus bistronomique à la plus gastronomique.

LE GRAND BLUFF • Entre mauvaise saison et printemps, notre palais balance, rêvant de légumes primeurs et de petits fruits. D’ici-là, on revisite les classiques de l’hiver, en version légère et parfumée.

TRÈS BONNES FEUILLES • Mots de table savoureux, carnet de voyage dessiné, conseils anti-gaspi… Notre sélection de nouveautés gourmandes en librairie. À dévorer.

INSTAMIAM • Repérés sur Instagram, ces hashtags enflamment les réseaux en France et à l’étranger.

2 COMPTES À SUIVRE

BUZZ BIZARRE

ÇA RÉSEAUTE PAS MAL ! • Des likes, du love, du miam… Quand la Toile passe à table, ça fait du bien.

AGENDA 2020 • Partout en France, salons et fêtes régionales célèbrent le bon goût de notre terroir.

LES QUATRE PRODUITS DU PRINTEMPS • Focus sur les incontournables et réjouissants de la belle saison avec le délicat cresson, la truite française, le traditionnel gigot et l’ananas solaire.

CHRISTOPHER HACHE ADIEU PALACES, BONJOUR VERDURE ! • Après avoir fait ses gammes dans les plus grandes maisons puis au piano du Crillon, Christopher Hache a tout quitté pour ouvrir son propre établissement, la Maison Hache, à Eygalières, en Provence. Portrait d’un chef en quête d’authenticité.

FOOD EST LA NUIT • Dans la foulée du Balagan ouvert en 2016, il existe de plus en plus de restaurants esprit cabaret où l’on danse, chante et où l’on fait la fête. À l’instar de Berlin ou de New York, Paris se (re)met enfin à vivre et à manger la nuit. Passage en revue.

ÉLECTRO SHOW • Zoom sur les derniers équipements qui nous font saliver : four-vapeur, omnicuiseur, table ou piano de cuisson, robots chic… et les recettes qui vont avec.

Sacrés accessoires ! • Plein phare sur les dernières nouveautés du rayon électroménager en phase avec l’époque : le fait maison, les cuissons douces et saines.

Les robots par le menu • Véritables commis de cuisine, ces robots cuiseurs qui savent tout faire offrent des fonctions de plus en plus intelligentes et parfois connectées. Passage en revue.

ALEXIS MUÑOZ HUILE ÉTAIT UNE FOIS • En 2013, Alexis Muñoz a tout quitté pour se lancer dans l’huile d’olive. Aujourd’hui, celui qui fournit les plus grands chefs du monde veut relancer la production en France. Portrait d’un passionné.

COMMENT BIEN CHOISIR SON HUILE?

QUELLE HUILE POUR QUOI?

HUILE D’OLIVE, UNE SUPER ALLIÉE SANTÉ

PAIN DE JOUVENCE • Recul de la baguette au profit de la miche, retour des variétés anciennes de blé et des fermentations lentes... Le monde du pain artisanal entre en résistance et fait sa révolution, sur le fond comme sur la forme.

GLOSSAIRE

ILS FONT BOUGER LE PAIN

À DÉVORER AU QUOTIDIEN

PÂQUES TOUT EN DOUCEUR • Et si on remplaçait le traditionnel déjeuner pascal par un joyeux repas sucré-salé, esprit brunch ? Découvrez nos six recettes, dont certaines à préparer en avance, pour régaler...